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✍️ Par : Team BC1.NL
Une maternité qui imite le milieu naturel
L'élevage porcin ’t Helder, à Winterswijk, abrite une maternité particulière. L'exploitation l'a mise au point avec l'université de Nürtingen, en Allemagne. Ce bâtiment conçu pour le bien-être animal reproduit le milieu de vie naturel des porcs. Les porcelets peuvent ainsi grandir dans des conditions aussi naturelles que possible.
Qu'est-ce qui change dans cette maternité ?
À l'université de Nürtingen, en Allemagne, les animaux ont été suivis pendant deux ans par des caméras vidéo afin d'observer leurs comportements : c'est de là que vient le sous-bois reconstitué. Qui dit sous-bois pense à des branches, mais il s'agit ici de caisses garnies de rideaux, où les porcs peuvent se coucher le groin au frais.
Pourquoi trois sortes de climat dans un même bâtiment ?
Parce que les animaux peuvent alors choisir eux-mêmes. Le nid à porcelets constitue le microclimat : il est chauffé pour que les porcelets aient chaud par temps froid. L'aire de couchage constitue le mésoclimat, et la température ordinaire du bâtiment le macroclimat. Depuis leur nid, les porcelets rejoignent rapidement leur mère. Comme ils peuvent adopter un maximum de comportements naturels, la mortalité est très faible.
Qu'est-ce que les porcs en retirent ?
Ils disposent de beaucoup plus de place et courent davantage, ce qui leur donne une meilleure musculature. L'éleveur résume ainsi ce que signifie l'agriculture biologique : « préserver son propre milieu de vie dans le respect de la terre, des animaux et des hommes, en pensant aussi à l'avenir et à ses enfants ».
L'espace et le mouvement donnent une autre saveur à la viande
Les porcs sont ici élevés spécialement pour leur viande. Grâce à l'espace et à la liberté de mouvement dont ils disposent, cette viande a beaucoup de goût et un rapport viande/graisse favorable.
Les porcs choisissent eux-mêmes entre l'intérieur et l'extérieur
Les porcs décident eux-mêmes s'ils restent dans les vastes cases paillées ou s'ils préfèrent sortir. À l'intérieur comme à l'extérieur, les porcs Helder peuvent fouiller la paille.
Et ce n'est pas sans importance : le porc Helder de l'Achterhoek peut grandir plus longtemps et n'est abattu qu'à un poids d'au moins 120 kg.
Voir aussi : Recherche : agriculteur de demain
